Imagenes para el blog 14 - Verduras tipos y beneficios al organismo - Las verduras son alimentos vegetales que proceden de la huerta, los cuales se caracterizan por tener color verde en su parte comestible (tallo, hojas

Las verduras son alimentos vegetales que proceden de la huerta, los cuales se caracterizan por tener color verde en su parte comestible (tallo, hojas, inflorescencias) y por ser alimentos muy bajos en calorías y muy ricos en agua, fibra, vitaminas y minerales, indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo. Además, son excelentes antioxidantes, siendo indispensable el consumo de 3 a 5 raciones diarias.

Por otra parte, es importante comprender que cuando hablamos de verduras nos referimos a las hortalizas de hojas verdes; por lo tanto, representan solamente la parte verde comestible del vegetal, tales como las acelgas, lechugas, espinacas, apio, coles, etc.

Clasificación de las verduras y beneficios para el organismo

Las verduras son hortalizas que pueden comerse crudas o cocidas, siendo las protagonistas en la cocina de diversos guisos, ensaladas y conservas, entre otros; encontrándose una gran variedad que pueden ser clasificadas por sus diferentes partes comestibles:

  • Hoja, verduras cuya característica principal es su color verde, tales como las acelgas, lechugas, coles, etc.
  • Tallo, caracterizado por darle soporte a las hojas y entre los cuales podemos mencionar al apio, los espárragos, el puerro, etc.
  • Inflorescencia, las cuales son las ramas o flores que brotan del tallo, tales como la coliflor, el brócoli y la alcachofa.
  • Verduras tipo Raíces, representadas por la parte subterránea y comestible de las plantas, como lo son la batata, el rábano, la zanahoria, la remolacha, la cúrcuma, la yuca o mandioca, etc.
  • Rizoma, es una parte de la verdura dividida en varias partes, destacándose como ejemplo el jengibre
  • Semillas, representadas por las legumbres, habas, judías, soja y guisantes.
  • Bulbo, representado por ajo, cebolla, hinojo, etc.
  • Fruto, tales como berenjena, calabaza, calabacín, aguacate, pepino, tomate, etc.

Las verduras aportan al organismo grandes beneficios

  • Mantienen una adecuada hidratación al cuerpo por su alto contenido de agua.
  • Debido a su elevada cantidad de fibra, las verduras previenen el estreñimiento.
  • Las verduras aportan pocas calorías, ya que son bajas en grasas y por lo tanto forman parte importante en los regímenes dietéticos.
  • Contienen agentes anticancerígenos como los alcaloides y el magnesio.
  • Debido a que las verduras contienen calcio, vitamina K y otros nutrientes, pueden reforzar la salud de los huesos.
  • Gracias a su alta cantidad de vitaminas A y C, hierro y ácido fólico, pueden proteger la salud de los ojos y prevenir la anemia.

En conclusión, las verduras son esenciales en la dieta del ser humano, preparate una rica y deliciosa ensalada con ayuda del Maxi Cortador, Picador y Mezclador de verduras 900 ml Chef Master, ya que aportan los nutrientes necesarios y la energía para mantener una buena salud.

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