Hojaldras vallunas

Todos los Colombianos probablemente hemos probado alguna vez hojaldras vallunas, ese cuadrito con un auténtico sabor que acompaña a la perfección el desayuno, el tinto por la tarde o la comida en la noche.

¿Alguna vez has intentado hacer este tipo de hojaldras? ó ¿aún no te atreves porque parecen muy difíciles de hacer? Pues hoy te invitamos a dejar este tabú a un lado y sigas a pie de letra la receta que amablemente Mery, una abuela Caleña, que ha hecho hojaldras vallunas toda su vida, nos ha dado (sí, la tradicional receta de la abuela).

En primer lugar, los ingredientes que necesitarás para preparar hojaldras vallunas para 4 personas son:

  •  400 gr de harina de trigo con levadura añadida.
  • Una cucharada de mantequilla.
  • Una pizca de sal.
  • 1 huevo.
  • Una cucharada de azúcar.
  • 1 vaso y medio de agua de panela.
  • Una botella de aceite.
  • Opcional: Esencia de vainilla o canela.

Ahora, los pasos que debes seguir para preparar hojaldras vallunas son los siguientes:

  • Se agrega a un tazón, harina de trigo con levadura, azúcar y sal.
  • Mientras se mezcla, agregar el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Ir incorporando poco a poco el agua de panela hasta lograr una masa fina.
  • Si la contextura de la masa está muy aguosa y se pega a las manos, agregar harina hasta lograr formar una bola.
  • Dejar reposar la masa por 20 minutos hasta que quede la consistencia deseada.
  •  Se estira la masa con un rodillo hasta que esté de un grosor delgado. Cortar en cuadritos y luego se fritan en abundante aceite (procurar que el aceite no esté muy caliente).
  • También puedes preparar las hojaldras vallunas en la Freidora de aire Chef Master dejándolas de 10-15 minutos a una temperatura de 390°F.
  • Al retirar las hojaldras se ponen en papel absorbente y quedan listas para comer.

¡Así de fácil es preparar hojaldras vallunas! Disfruta al máximo este típico plato Colombiano con tu familia y amigos.

Te invitamos también a explorar otras recetas vallunas como la exquisita chuleta valluna y volverte un experto en platos típicos de nuestro país.